柴ごころ

りんご天然酵母のパン

f0214771_15511442.jpg
おかあさんが 最近焼き続けてます
りんご酵母ちゃんが 育ちゃって育っちゃって
大変らしいよ~



ぽちっと応援おねがいします







自家製天然酵母にとうとう手をだしてしまいました・・・。
挑戦しては失敗の繰り返しで、いやになり
慣れたホシノ天然酵母に戻ってしまっていたのですが。
失敗したのは比較的簡単といわれるドライレーズンやドライマンゴー。
なんだかよくない菌がついてたのでしょうか~。

酒粕酵母でうまくいってやる気がでてきたところで
りんご酵母の本に出会い
この作り方が私にぴったりと合った感じです。
なるほど~と理解できました。

ですが!
酵母エキスを作って毎日種継ぎをしていくのですが
(元種+小麦+水を混ぜて毎日発酵)
これって毎日パンを焼くってことですよね?
じゃないと種ばっかりできちゃうものね。
とういうわけで、なんだかここ最近毎日のように焼いてます・・・。
あぁ~今日も種継ぎしなくちゃ!
種継ぎしないと酵母ちゃんが死んじゃう・・・。

カイの妹分って感じでしょうか~。
まったく手がかかるやっちゃヽ(´▽`)/

[PR]



by shibagokoro | 2013-02-27 16:06 | ボクのきもち

やってきた柴犬との日々の出来事
by shibagokoro
プロフィールを見る
画像一覧

お気に入りブログ

アトリエkotori*の...
楽家記(らくがき)
Capture The ...
おいしくやさしく
フィレンツェ田舎生活便り2
おはぎときなこ
犬猫飼養過去記事ブログ
北イタリア自然派生活
プラハExpression
ガネーシュ日記
さくら舞う季節 ~黒柴さ...
ノンキ犬のハレルヤ手帖
kitchen jour...
アメリカの柴犬
かぼすちゃんとおさんぽ。
ノンキごはん
てんてんinformation
あいばこ通信
wango
世界で100番目に幸せな犬

最新の記事

お姉ちゃんシャンプー
at 2015-08-05 09:48
インドアカイちゃん
at 2015-07-29 20:12
夏のお留守番
at 2015-07-24 08:29
ワクチン
at 2015-04-30 08:30
ボクの近況報告
at 2015-01-26 15:10
あけましておめでとうございます。
at 2015-01-05 09:24
寝姿
at 2014-10-07 06:14
今年の夏
at 2014-07-25 19:44
お気に入り
at 2014-03-31 19:59
ずっと一緒に
at 2014-03-13 14:39

最新のトラックバック

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧